La cal calabaza asada es una auténtica delicia y en FRUTAS VILLARREAL tenemos las más buenas y dulces: quedan tiernas por dentro, ligeramente caramelizadas en los bordes y con un sabor concentrado increíble. Puedes usarlas tanto para disfrutarlas solas como para acompañar carnes, ensaladas, cremas o tostadas.
Aquí tienes una receta sencilla y perfecta para que te quede en su punto:
Ingredientes
- 1 calabaza (puedes usar calabaza de asar, tipo redonda, o calabaza cacahuete, que es muy cómoda de trocear).
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra molida
- Especias al gusto (opcionales): Un toque de pimentón dulce o picante, romero seco, tomillo o un poco de ajo en polvo.
- Toque extra (opcional): Un chorrito de miel o sirope de arce si te gusta el contraste dulce-salado.
Pasos para prepararla
- Precalentar el horno: Enciende el horno a 200 °C (con calor arriba y abajo) para que vaya tomando temperatura.
- Preparar la calabaza:
- Lávala bien por fuera.
- Córtala por la mitad, retira las pepitas y los filamentos del interior con una cuchara.
- Córtala en rodajas, gajos o dados medianos (si usas la butternut, puedes pelarla fácilmente; si usas una calabaza grande de asar, puedes asarla con piel y retirarla después de cocinarla).
- Condimentar:
- Coloca los trozos de calabaza en una bandeja de horno forrada con papel vegetal (evita que se peguen).
- Riégalos bien con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
- Añade sal, pimienta negra y las especias o hierbas aromáticas que hayas elegido, asegurándote de que todos los trozos queden bien impregnados.
- Al horno:
- Introduce la bandeja en el horno a media altura y hornéala durante unos 35-45 minutos a 200 °C.
- El tiempo exacto dependerá del grosor de los trozos. Sabrás que está lista cuando la pinches con un tenedor y notes que está completamente tierna por dentro, y veas que los bordes empiezan a dorarse y caramelizarse.
- Servir:
- Sácala del horno y déjala templar unos minutos. ¡Lista para disfrutar!
